Технология продуктов из вторичного молочного сырья: Лабораторный практикум по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов» для обучающихся по направлению подготовки бакалавриата 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль «Технолог
Держапольская Ю. И., Решетник Е. И., Грибанова С. Л.
Содержит методические указания к лабораторным работам по теме «Технология продуктов из вторичного молочного сырья» по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Работы посвящены основным направлениям переработки обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Предназначены для подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, всех форм обучения.
سال:
2018
ناشر کتب:
ЭБС Лань
زبان:
russian
صفحات:
44
فائل:
PDF, 1.18 MB
IPFS:
,
russian, 2018